Làm menu quán cafe không chỉ là việc liệt kê danh sách thức uống và thức ăn mà còn là cách để quán thể hiện bản sắc và phong cách riêng. 

Gợi ý mẫu làm menu quán cafe chuyên nghiệp – thu hút khách hàng 

Làm menu cho quán cafe không chỉ đơn thuần là một công việc quyết định những món ăn và thức uống bạn sẽ phục vụ cho khách hàng. Menu không chỉ đơn giản là danh sách thực phẩm, mà nó là cầu nối giữa niềm đam mê và khách hàng của bạn. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm menu quán cafe trở nên độc đáo và hấp dẫn trong bài viết này.

Tại sao phải làm menu quán cafe đẹp

Tại sao menu lại đóng một vai trò quan trọng như vậy? Đối với chủ nhân quán, việc nắm vững sự hoàn chỉnh của menu, biết rõ các món ăn đặc biệt, và xác định những món bán chạy là vô cùng cần thiết. Điều này giúp quản lý dễ dàng hơn và hiệu quả hơn trong việc giới thiệu sản phẩm tới khách hàng. 

Menu cũng là nguồn thông tin quan trọng giúp khách hàng dễ dàng tìm và lựa chọn món ăn theo sở thích cá nhân của họ, tiết kiệm thời gian và công sức mà họ có thể phải bỏ ra khi hỏi tư vấn từ nhân viên. Tùy thuộc vào quy mô và tiêu chí kinh doanh của từng quán cafe mà việc làm menu quán cafe sẽ được xem xét và điều chỉnh sao cho phù hợp nhất. 

Đối với các quán cafe sáng lập nhỏ như quán cafe cà phê đường phố hoặc quán cafe nhỏ với một vài món nước uống cơ bản, menu không đóng một vai trò quá quan trọng. Tuy nhiên, trong trường hợp của các quán cafe lớn, có hàng trăm món nước uống và thực đơn đa dạng, việc có một menu là điều không thể thiếu.

Với một số khách hàng khó tính, họ không chỉ đánh giá chất lượng món ăn, không gian và dịch vụ, mà đôi khi còn quan tâm đến chất lượng của menu. Một menu thiết kế không cẩn thận, đơn giản sẽ khiến cho hình ảnh của quán kém hấp dẫn trong mắt khách hàng.

Những điều cần lưu ý trước khi làm menu quán cafe 

Kế hoạch kinh doanh quán cafe

Trước khi bắt tay vào việc tạo menu quán cafe, bạn cần xác định những sản phẩm cụ thể mà bạn sẽ cung cấp. Đối với một quán cafe, đương nhiên cafe là sản phẩm chủ lực không thể thiếu. 

Ngoài ra, việc bổ sung các loại sản phẩm như sinh tố, nước ép, nước uống có ga, và nhiều thứ khác nữa cũng phụ thuộc vào chiến lược kinh doanh và mục tiêu cụ thể của bạn.

Hiện nay, xu hướng phổ biến hiện nay khi kinh doanh quán cafe kết hợp với dịch vụ bánh ngọt hoặc thực phẩm. Để thành công trong việc này, bạn cần tiến hành một cuộc khảo sát thị trường để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng.Dựa vào thông tin thu thập được, bạn có thể lên kế hoạch phát triển phù hợp nhất với mục tiêu kinh doanh của mình. 

Lưu ý rằng việc này đòi hỏi sự tập trung và thời gian, không nên thực hiện một cách qua loa hoặc sơ sài. Một khi đã “ra mắt” menu, nên thận trọng khi thay đổi nó, vì điều này có thể ảnh hưởng đến sự tin tưởng của khách hàng.

Mỗi khi bạn tăng sự đa dạng về đồ ăn và thức uống phục vụ khách hàng, đòi hỏi bạn phải tận tâm và cẩn thận hơn với từng chi tiết. Tránh bất kỳ sai sót nào trong menu, bởi đây chính là một yếu tố quan trọng để khách hàng đánh giá mức độ chuyên nghiệp của bạn.

Tính toán giá thành của từng món nước – thức ăn

Một menu không đơn thuần chỉ việc liệt kê tên các món uống mà còn đòi hỏi sự nghiêm túc trong việc tính toán giá cả. Khi bạn đang thiết kế menu cho quán cafe, bạn cần xem xét cẩn thận về việc đặt giá cho từng món. 

Điều này đòi hỏi bạn phải kết hợp khảo sát thị trường để hiểu giá bán trung bình của các đối thủ cạnh tranh. Chỉ thông qua quá trình này, bạn có thể đưa ra mức giá hấp dẫn nhất.

Nguyên tắc tính giá của một món bất kỳ trong menu sẽ bao gồm tổng chi phí cố định (bao gồm nguyên liệu, chi phí thuê mặt bằng, lương nhân viên, thuế…) cộng với lợi nhuận mà bạn mong muốn đạt được. Điều này đòi hỏi bạn phải áp dụng các công thức tính toán cho từng món ăn và thức uống để đạt được con số chính xác.

Hãy nhớ rằng, việc tính giá một cách kỹ lưỡng và chính xác sẽ giúp bạn hạn chế thất thoát về sau. Hơn nữa, như đã đề cập bởi chúng tôi, việc khảo sát và so sánh giá với các đối thủ là quan trọng. Nếu quán cafe cạnh tranh bán một ly cà phê với giá 30.000đ, và bạn định giá nó 40.000đ, thì khách hàng có thể sẽ lựa chọn đối thủ của bạn thay vì bạn.

Các phiên bản làm menu quán cafe phổ biến 

Làm menu quán cafe theo từng tờ lẻ

Tên của kiểu menu này đã nói lên tất cả: “Menu đơn tờ.” Tất cả các thức uống được hiển thị trên một tờ menu, thường là một tờ duy nhất hoặc có thể là hai mặt. Thông thường, kiểu làm menu quán cafe này thích hợp cho những quán cafe quy mô nhỏ, quán cafe cóc hoặc quán cafe trên vỉa hè. 

Số lượng thức uống phục vụ cho khách hàng tương đối ít, và khách hàng không đặt ra yêu cầu cao về sự chuyên nghiệp hoặc đẳng cấp. Thay vào đó, họ đánh giá sự giản dị và gần gũi.

Chỉ cần một cái nhìn nhanh từ trên xuống, khách hàng có thể dễ dàng nhận biết toàn bộ danh sách sản phẩm của quán, giúp họ dễ dàng lựa chọn và đặt món một cách nhanh chóng.

Thiết kế menu quán cafe theo quyển sách 

Loại menu này thường được áp dụng cho các quán cafe vừa và lớn. Được thiết kế một cách tinh tế, chỉn chu, với sự tập trung vào vẻ đẹp và sự bài bản. Làm menu quán cafe thường được đóng thành quyển gọn gàng. Đặc điểm nổi bật là số lượng món phục vụ rất nhiều và được sắp xếp thành các mục riêng biệt. 

Điều này giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy món ưa thích của họ. Ngoài ra, nhân viên cũng có thể tư vấn cho khách hàng về các lựa chọn món một cách thuận tiện.

Với kiểu menu này, bạn có thể tôn vinh những món đặc trưng của quán, thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn cũng có thể tạo ra các combo gồm nước uống kèm đồ ăn, giúp khách hàng có thêm sự lựa chọn và đồng thời giúp họ tiết kiệm chi phí.

Làm menu quán cà phê theo dạng bảng

Làm menu quán cafe dạng bảng thường mang đậm phong cách hiện đại và thường được tạo ra để phản ánh sự sang trọng và sáng tạo của quán cafe. Chúng có thể đi kèm với các chữ ký, hình ảnh, hoặc các họa tiết trang trí để tạo điểm nhấn và thu hút sự chú ý. 

Với menu dạng bảng, thông tin về các món ăn và thức uống thường được trình bày rõ ràng và dễ đọc. Khách hàng có thể dễ dàng nhận biết các tùy chọn và giá cả. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc đặt hàng.

Loại menu này cho phép quán cafe thay đổi menu một cách nhanh chóng và linh hoạt theo mùa hoặc theo sự thay đổi trong danh sách món. Điều này giúp quán cung cấp các sản phẩm mới và phù hợp với thời tiết và sở thích của khách hàng.

Trong bài viết về cách làm menu quán cafe, chúng ta đã thấy rằng làm menu quán cafe là một phần quan trọng trong việc quản lý một quán cafe thành công. Menu không chỉ đơn giản là danh sách thức uống và thức ăn, mà còn là một cách để thể hiện phong cách, cái tôi, và giá trị của quán.